Стейк

Говядина, перец чили, лук, соус фирменный.
Степень: Прожаренное (Well done)

Стейки готовятся на мангале, что придает прекрасный аромат и нежность.
Наши толстые сочные куски говядины составляют:
Средняя толщина ~20мм (+-3мм)
Средний вес ~550гр (+-50гр)

Стейк (от англ. steak — кусок мяса) — толстый кусок обжаренного на углях мяса. Куски для стейков вырезают из тех участков, которые не были задействованы в движении мышц. Мясо отделяется толстыми (18-22мм) ломтиками в поперечном направлении. Подобная разделка позволит потом жару равномерно проходить через «поры» волокон, быстро нагревая мясо до нужной температуры.